CHARTE ET NORMALISATION

Les consommateurs, sujets de toutes les attentions

Préoccupation majeure de la Sojaxa, le consommateur est au centre de toutes les actions de l'association. En adhérant volontairement, les entreprises s'engagent à respecter 3 règles incontournables qui visent à offrir au consommateur le meilleur du soja, dans le respect de la tradition.

• Naturalité: Le tonyu n'est pas un " produit d'assemblage " mais une boisson naturelle obtenue à partir de la graine de soja entière, et qui respecte l'intégrité de ses propriétés nutritionnelles et gustatives.
  
  
• Tradition: Le procédé de fabrication traditionnel du tonyu utilise l'eau pour extraire les composants de la graine par des opérations mécaniques (broyage, filtrage…).
  
  
• Sécurité: Assurer aux consommateurs l'utilisation de graines de soja exemptes d'OGM. Tous les membres de la Sojaxa ont mis en place des filières de production intégralement " tracées " c'est-à-dire suivies au quotidien pour éviter toute contamination de la graine jusqu'à notre assiette !

Normaliser les aliments au soja

1990 : Mise en place de la norme NF pour l'appellation Tonyu. La norme AFNOR NFV 29001 associe à l'appellation Tonyu un principe de fabrication simple partant de la graine de soja entière et des normes de qualité pour le produit fini (3,6% de protéines au minimum).

Seul le tonyu certifié conforme à la norme apporte au consommateur des garanties de qualité et de régularité. Le logo de la SOJAXA lui atteste cette conformité.

1998 : Travail sur la normalisation de la garantie non OGM.

2000 : Mise en place d'une demande d'attestation de spécificité

Sources d'approvisionnement du soja

Les membres de la Sojaxa attestent qu'ils ne s'approvisionnent pas avec du soja provenant de terres anciennement occupées par des forêts tropicales.