QU'EST-CE QUE LA SOJAXA ?

La Sojaxa est l'association pour la promotion des aliments au soja (association sans but lucratif - Loi 1901). Elle réunit des spécialistes mettant en commun leurs expériences, unissant leurs savoir-faire pour proposer une gamme de produits qui offre "le meilleur du soja".

Elle a été dotée de deux missions majeures depuis sa création en 1989:

• Normaliser en s'engageant aux côtés de l'AFNOR (Association Française de Normalisation) pour faire naître la première norme régissant l'appellation Tonyu.
  
  Le Tonyu n'est autre que le produit que tout le monde connaît sous le nom de " lait " de soja. L'appellation Tonyu est ainsi codifiée et correspond à la mise en œuvre précise de principes de fabrication traditionnels et à une grande qualité de produit fini.
  
  
• Faire connaître les aliments au soja sous toutes leurs formes, leurs qualités gustatives, nutritionnelles ou leurs procédés de fabrication.

L'ensemble des membres de la Sojaxa sont adhérents de l'ENSA (Association européenne des producteurs de soja). Le site de l'ENSA : www.ensa-eu.org vous apportera toutes les informations relatives au soja, cet aliment plusieurs fois millénaire : informations produit, recettes, études scientifiques, questions/réponses...