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L’origine du soja

02.

Histoire du soja

  • Apparition en Asie au moins
    3 000 ans avant JC
  • Découverte par les
    Européens au 17ème siècle
  • Introduction en Angleterre
    au 18ème siècle
  • Réelle culture du soja en Occident à partir de 1850
    (aux Etats-Unis)
  • Deux régions historiques de production en France : le Sud Ouest (Aquitaine, Midi-Pyrénées) et l’Est (Alsace, Bourgogne, Franche-Comté, Rhône-Alpes).

Caractéristique du soja

  • Plante : légumineuse
  • Famille : Fabacées
  • Nom scientifique : Glycine max
  • Origine : Asie
  • Plante autogame qui s’autoféconde
    (évitant les pollinisations croisées
    et les contaminations).

Plante annuelle

  • Avril à Mai : ensemencement
  • Septembre à Octobre : récolte (en France)
  • Production respectueuse de l’environnement.
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