LES PRODUITS
AU SOJA

LES FRANÇAIS LES PLÉBISCITENT¹ !

Les produits au soja plébiscités par les Français

1Les Français et les aliments au soja. 2e édition du baromètre Sojaxa, 2018. Étude menée sur Internet par l’institut QualiQuanti en décembre 2017 au près d’un échantillon représentatif de la population française de 1020 répondants.

LES BOISSONS AU SOJA

Sources de protéines
Sans lactose
lait de soja

LES BOISSONS AU SOJA :
PRÊTES À CONSOMMER OU À CUISINER

Natures ou aromatisées, elles se dégustent au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée !
Les boissons se prêtent aussi parfaitement à de nombreuses recettes. Il est donc très facile d’alterner le lait et les boissons au soja pour varier les plaisirs !

La plupart des boissons au soja sont enrichies en calcium et couvrent en moyenne 15% des Apports Journaliers Recommandés (120mg/100ml). Dans les boissons au soja biologiques, cet apport est généralement assuré par l’apport de l’algue Lithothamne, naturellement riche en calcium.

Certaines sont également enrichies en vitamine D (entre 0,75 et 1ug/100ml, soit en moyenne 15% des AJR).

L’enrichissement n’est pas systématique !
Bien vérifier les indications mentionnées sur l’étiquetage du produit.

CONSEIL PRATIQUE : bien agiter la brique pour bénéficier d’un apport homogène en calcium.

Procédé de fabrication des boissons au soja

les desserts AU SOJA

Sources de protéines
Pauvres en matière grasse
yahourts au soja

LES DESSERTS AU SOJA : PRÊT À DÉGUSTER !

Onctueux et gourmands, ils permettent d’allier plaisir et bienfaits nutritionnels.

Desserts au soja et Calcium : la moyenne d’enrichissement de nombreux desserts au soja est de 120 mg/100 ml (15% des AJR)

Les desserts au soja issus de l’agriculture biologique sont sources de calcium lorsqu’ils contiennent l’algue Lithothame (15% des AJR pour 100 mg)/

L’enrichissement n’est pas systématique !
Bien vérifier les indications mentionnées sur l’étiquetage du produit.

Procédé de fabrication des desserts au soja

LE TRAITEUR VÉGÉTAL

Le tofu et les plats traiteurs au
soja sont sources de protéines et simples à utiliser.

LES STEAKS ET GALETTES DE SOJA PRÊTS EN 5 MINUTES

Sources de protéines, aux recettes et textures variées, les steaks et galettes de soja sont une solution facile pour varier son alimentation sans faire une croix sur la gourmandise.

LE TOFU FACILE À CUISINER

En cubes, lamelles, grillé ou haché, le tofu se cuisine en un tour de main et se décline dans une multitude de recettes créatives. Riche en protéines, en fibres et en minéraux, il est idéal pour rééquilibrer facilement son alimentation.

steack de soja
Procédé de fabrication du tofu

les aides culinaires

100 % végétales, les aides culinaires à base de soja possèdent
de nombreux atouts.

tarte
  • Très faciles à utiliser.
  • Texture fluide et onctueuse. 
  • Goût neutre qui se prête à toutes sortes de recettes (salées et sucrées)
  • Alternative idéale aux crèmes fraiches classiques (moins de 18 % de matière grasse)